面对各种食品保鲜，人们都有自己独特的一种方法，但是人们一般使用的保鲜方法就是冰箱，再者就是保鲜膜、保鲜盒之类的，前者是利用冷冻的方法使其直接保鲜，后者则是利用隔绝空气中的氧气的方法来达到保鲜的目的，这些都是家庭中的保鲜方法。针对食品厂大批量的生产，需要保鲜的食品都要经过真空包装机包装后才能达到保鲜的目的，这种保鲜方法时间更久、效果更好，是食品厂优选的保鲜设备，也是必选的设备。对于一些松软、脆、易变形的食品，食品生产厂家往往选用真空充气法来保鲜，也就是抽出氧气使其达到一定的真空度，然后再充入一些氮气或其他混合气体，再完成封口的工作，这样不但起到保鲜的效果，而且还保证产品的形状。

　　真空包装机的出现，为食品厂增添了不少的光辉，提高了生产效率其利益，更为当今社会的食品保鲜提供了巨大的方便，是食品保鲜如虎添翼，继续延续下去。随着科技的迅速发展，人们意识的提高，真空包装机朝着自动化、单机多功能化、智能化、高科技化、机电一体化的方向发展，更加方便食品的保鲜。根据市场需求，真空包装机生产厂家另外推出的医药真空包装机、电子类产品真空包装机、茶叶真空包装机等系列产品，随着社会的不停前进，真空包装的东西将会出现在我们的周围，进而提高了我们的生活质量及水平。真空包装机的普遍应用，造成了其的种类的繁多，所以企业家在选购时，一定要注意一下几个方面：包装速度、被包装的物品是否需要充填其它保护性气体、被包装产品对真空度的要求、被包装物品成分状态对真空包装机的要求等等，都是从自身产品的性质选择的，选择适合自己的才是*好的。